CROISEMENTのこと




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croisement(クロワズモン) : 交差

誰かと誰かの人生が交差する瞬間、きらきらと星屑みたいな光が見える。
その光が見たくて、カフェに立ち、料理を作り、奔走する日々です。

この場所でたくさんの光が生まれますよう。
そしてそこからたくさんの幸せが育まれますよう。
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# by croisement | 2010-04-25 23:35 | 過去のcafe blog | Comments(0)

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# by croisement | 2010-04-24 15:11 | 過去のcafe blog | Comments(0)

Profile


d0153799_12523781.jpgCROISEMENT
日沼 紀子  Noriko Hinuma


●活動内容
人と人との交差(croisement)を求め、
インスピレーション・イマジネーションを使って活動する。
カフェ経営・運営、メニュー企画・調理(キッチンシェフ)、
エッセイの執筆、ワークショップ活動等。

※エッセイ・創作活動ブログ
「綴る」


●活動履歴
2010.05~:テラスカフェ720カフェリニューアルに伴い、
カフェオーナーとしてリスタート。キッチンシェフも勤める。

2010.01~:テラスカフェ720にて3ヶ月の期間限定カフェを展開。
カレーをメインとしたメニューを提供。スパイスのワークショップも行う。

2008.04~:マーケティングベンチャー企業勤務。持ち物や嗜好性に特化したマーケティング調査・分析。
ユーザー分析、エリア分析等。

2003.04~:ワイナリー勤務。スパイス部門の新規立ち上げ・商品企画・開発・製造。
スパイスの調合、メニュー企画、エッセイの執筆等も行う。
企画開発した韓国調味料にて07年モンドセレクション最高金賞を受賞。
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# by croisement | 2010-04-24 01:22 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_04_20_comme au bistro


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先日の土佐旅行以来、
鰹とポン酢料理が頻出していた我が家ですが、
そろそろフォークとナイフが恋しくなってきた本日。

鶏肉とレバーの白い煮込み。
付け合わせはれんこんのレモンジンジャーマリネ。

鶏肉とレバーには小麦粉をはたき、
じゃがいもも入れて、ご飯も添えて、
炭水化物好きには申し分ない晩ごはんでした。
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# by croisement | 2010-04-20 21:03 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_04_19_心躍る計画


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の、準備を着々と進めております。

この数ヶ月、
「私と色の関係」について人からコメントされる機会が大変に多く、
どちらかというと「匂い」寄りだった私の感覚神経は、
最近「色」でも触手を伸ばしつつあるようです。
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# by croisement | 2010-04-19 22:27 | 過去のcafe blog | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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