アリッサペーストワークショップ!
今回の松島屋ワークショップは、アリッサペースト!
クスクスの脇に添えられている、赤い、辛い、あれです。
アリッサと材料が似ているサルサソースも、ついでに作ります。
お酢がきいたさっぱりタイプ。
唐辛子を刻んで、パプリカを刻んで、、、、
あまり辛くないのがお好みの方は、種を取り除くようお伝えすると、、、、
辛いもの好きの方にその他メンバーの種が集中!
スパイスと一緒にフードプロセッサーで回します。
蓋をあけると、ちくちく、カプサイシンの刺激。
ここでは絶対目をこすったりしないでくださいね☆
できあがったそれぞれのペーストを、ちょっとずつみんなで味見しました。
やっぱり種入り(しかもたくさん!)は辛い!
唐辛子にも微妙に辛さの個体差があるので、
それぞれ少しずつ違った味わいでした。
松島屋みのりさんがブログに載せてくれました!
↓
スパイス講座 アリッサペースト spice class, Harissa paste
次回は少し間をおいて、12月の開催、クリスマス向けの企画を予定しています!
クスクスの脇に添えられている、赤い、辛い、あれです。
アリッサと材料が似ているサルサソースも、ついでに作ります。
お酢がきいたさっぱりタイプ。
唐辛子を刻んで、パプリカを刻んで、、、、
あまり辛くないのがお好みの方は、種を取り除くようお伝えすると、、、、
辛いもの好きの方にその他メンバーの種が集中!
スパイスと一緒にフードプロセッサーで回します。
蓋をあけると、ちくちく、カプサイシンの刺激。
ここでは絶対目をこすったりしないでくださいね☆
できあがったそれぞれのペーストを、ちょっとずつみんなで味見しました。
やっぱり種入り(しかもたくさん!)は辛い!
唐辛子にも微妙に辛さの個体差があるので、
それぞれ少しずつ違った味わいでした。
松島屋みのりさんがブログに載せてくれました!
↓
スパイス講座 アリッサペースト spice class, Harissa paste
次回は少し間をおいて、12月の開催、クリスマス向けの企画を予定しています!
by croisement
| 2013-09-30 16:05
| ワークショップ
スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ
by croisement
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