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トマトが届いた!

トマトが届いた!_d0153799_23544095.jpg


友人から、トマトが届きました。

にたきこま、という、クッキングトマトです。
その友人の友人が陸前高田で作っています。

にたきこまのサイト

トマトが届いた!_d0153799_074115.jpgトマトが届いた!_d0153799_23584374.jpg

すてきなハーブのブーケも同梱されていました。
さっそくトマトソースに。
にんにくを熱した鍋に、湯剝きして手でぎゅっとつぶしたトマトをイン!
唐辛子とオレガノを入れて煮込みます。調味は塩と少しの胡椒だけ。
とろりとした頃に味見すると、びっくり。
白ワインも砂糖も入れないのに、しっかりと旨味と甘みがあります。

ブーケのフェンネルは、ズッキーニとエビのソテーに。

トマトが届いた!_d0153799_01130.jpg



今日はパスタにからめていただきました。
うまい!!!!
これまで作った露地トマトのパスタよりも、他のクッキングトマトのパスタよりも、
格段においしいのはなぜでしょう?

少し残ったソースは、
ソーセージとピーマン、お醤油とバターを加えてナポリタン風に。
明日のお弁当です。
トマトソースはナポリタンにするとちょっとぼんやりしてしまうのですが、
このトマトなら、シンプルな調味料で済みました。
(スパイスの出番なし!笑)

さて次はどうしようかな。
by croisement | 2012-09-20 00:10 | 料理、レシピ


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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