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2010_10_31_菊花の展開とスパイス煮込み

2010_10_31_菊花の展開とスパイス煮込み_d0153799_17463259.jpg2010_10_31_菊花の展開とスパイス煮込み_d0153799_1747533.jpg


またしても菊。
今日は玉葱とドライの黒いちじくと一緒にマリネに。
黒と紫のコントラストにほれぼれします。

今プレートでお出ししているのは、
肉団子のスパイス煮込み。
スパイスは肉団子のたねにほんのり利かせる程度で抑えています。
個人的には一緒に煮たごぼうがお気に入りでした。
明日からは、お醤油と赤ワインとスパイスに漬け込んだ豚肉をローストします!




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スパイスからブレンドするオリジナルカレー
テラスカフェ720 @都立大学
by croisement | 2010-10-31 17:54 | 過去のcafe blog


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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