秋のスパイス香る食卓 @TABERU COOKERY SPACE

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第4回目となる、TABERU COOKERY SPACEさんでの季節のスパイスを使ったお料理教室。.
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今回使用する秋の限定スパイスは、”閃光”。.
一瞬のするどい光。儚く消える、しかし印象的な、どこにもない香り。.
かつて幻のスパイスと呼ばれた、.
グレインズオブパラダイスというスパイスを使っています。.
この魅力あるスパイスの香りを体験していただきながら、.
おいしく食べて、おいしく飲む会です。.
前回同様、デモ式でお料理を作ります(手が足りないところはお手伝いをお願いします!)ので、.
作り方もシェアさせてくださいね!.
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お料理は、.
鯛のカルパッチョ 緑 閃光.
栗のパスタ.
白いチーズケーキ.
食後のスパイスティー&プチフール.
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いつもはちょっと手の混んだものもご紹介していますが、.
今回はびっくりするほど簡単なレシピ。.
岡山の爽やかな秋風のイメージで作りました。.
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ワインは今回も、.
尊敬してやまない、スロウカーヴ渡邉さんにセレクトいただきます。.
閃光&秋を感じるワインをご用意する予定です!.
おたのしみに!.
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デモ形式で、ポイントを説明しながら日沼が調理しますので、.
手の足りないところはお手伝いをお願いします!.
前菜→メイン→デザートとご用意しますので、.
出た順にお召し上がりください。.
そして、各料理、ワインとのマリアージュも愉しんでいただきます!.
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「秋のスパイス香る食卓」.
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【日時】.
2018年11月3日(土)10:30〜13:30頃.
※ 終了時間は若干前後する場合がございます。時間にはゆとりを持ってご参加下さい。.
【場所】.
TABERU COOKERYSPACE.
【参加費】.
お一人様 6,500円(税込) (レシピ・食事とワイン・スパイスのお土産付き).
【お持ち物】.
エプロン・筆記用具・ふきん.
【予約受付開始】.
2018年10月15日0時〜2018年10月18日 24時 .
※定員を越えた場合は抽選とさせていただきます。..

お申込みはこちら
http://taberu-cookery.jp/contact
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# by croisement | 2018-10-05 21:45 | Comments(0)

9/28 出張料理!@コタンTheMARKET

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毎月料理人が入れ替わりで一夜限りのバーを展開する、.
自然食コタンさんによるTheMARKETバー、.
9月は日沼が担当させていただくことになりました!.
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まだメニューは決めていませんが、.
旬の食材を使って、.
ぴりりと、ほんのりと、
スパイスをきかせたお料理をご用意してお待ちします。.
もちろん、アルコールもございます。.
日常と非日常の間で、香りを楽しんでいただけますよう。.
みなさま、お腹を空かせてお越しください。.
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ご予約はいりませんが、.
来られる方、「行くよ〜」とお声がけいただければ、.
日沼の楽しみが増えます。.
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日時:9月28日(金)18:00~23:00.
場所:TheMARKET(自然食コタン奉還町店向かい).
岡山県岡山市奉還町1-12-14​ 086-255-1100.
http://themarket.co.jp/cotan/
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※画像はイメージです。.
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# by croisement | 2018-09-01 06:34 | イベント | Comments(0)

閃光 2018autumn tea&spice

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2018秋の新作spice&tea、できました!タイトルはいずれも、「閃光」。.
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だれかとだれかが出会うときの鮮烈なひかりをイメージに、秋の香りを重ねました。グレインズオブパラダイスという、ちょっとめずらしいスパイスを使っています。.
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イメージや香りの詳細、ご購入はこちら↓.
※今日に限り、夏と秋の限定スパイス&ティー、同時に購入可能です!
https://ateliercroisement-shop.com/



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# by croisement | 2018-08-31 16:08 | atelierCROISEMENTの商品 | Comments(0)

一文字うどんのスパイス 小売販売開始です!

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一文字うどんさんの店頭でお使いいただいているこの「一文字うどんのスパイス」、
お問い合わせも多数いただき、小売開始となりました!
一文字うどんさんの店頭および日沼ネットショップ「SPICEMENT」にてご購入いただけます!

詳しくはこちら→



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# by croisement | 2018-08-15 14:37 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

10/13 フィトテラピー実践講座 ローズ @広尾

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ローズ!なんと野生種のダマスクローズを使わせていただけることに!贅沢!

植物療法士、横井さんが主宰される
フィトテラピー実践講座での特別講師としての出講も3回め。
今回はローズがテーマです。
贅沢にも、貴重なモロッコ産野生種のダマスクローズを使わせていただけることに!

ローズを使ったミックススパイスと、
ダマスクローズのリキュールを手作り&お持ち帰りいただきます。

調理実習では、
・ラムのローズ焼き
・雑穀タブレサラダ
・紫キャベツのローズマリネ
・ローズとカルダモンのカップケーキ
を作る予定。

香りが強いと思われがちなローズも、
他のスパイスや食材の組み合わせ方次第で、
品よく、優雅に、お料理を演出してくれます。


下記、詳細です。
みなさまのご参加、お待ちしています!

https://www.facebook.com/events/1480187015414242/



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# by croisement | 2018-08-13 08:23 | ワークショップ | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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