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チキングリル 中東の香り〜自家挽きBBQアラビアンローズ

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バラがベースの華やかな調合。
シナモンの甘い香りも特徴です。

鶏肉を甘みのある野菜と一緒にオーブンで焼くだけ。
(フラパンで焼いてもいいです。)
今回は色味が綺麗なさつまいもを使いましたが、
人参でも、かぼちゃでも、お好みのお野菜でどうぞ。



チキングリル 中東の香り〜自家挽きBBQアラビアンローズ

●材料(2~3人分)
鶏むね肉(もも肉でもよい) 1枚(300g)・・・・・・食べやすく切る
さつまいも(小さめのもの) 1本 ・・・・・・乱切りにして水にさらす
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/2
自家挽きBBQアラビアンローズ 小さじ1/2

※付け合わせ
米 1.5合 ・・・・・・といで1時間程度浸水させる
ブルグル(ブルガー)小麦 1/2合
レーズン 30g ・・・・・・熱湯をかけ表面のオイルコートを洗い流す
塩 ひとつまみ

イタリアンパセリ 適量


●作り方

1. 鶏肉、水気を切ったさつまいもをボウルに入れ、塩と自家挽きBBQアラビアンローズをふり全体にまんべんなく絡める。(塩とスパイスはあらかじめ混ぜあわせておくとよい)さらにオリーブオイルを絡め天板に並べ、300℃のオーブンで20分程度、素材に火がとおり焦げ目がつくまで焼く。

2. 付け合わせ用のご飯を炊く。水気をきった米、ブルグル小麦、レーズン、塩を、2.5合分の水で炊きあげる。

3. 1と2を盛り合わせ、イタリアンパセリを添える。(イタリアンパセリは、飾りではなく薬味としてたっぷり添えて一緒に食べるとおいしいです。)




自家挽きBBQアラビアンローズ

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by croisement | 2016-04-14 13:29 | 料理、レシピ | Comments(0)


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