独断ティー販売始まりました!

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先にすこしお話した、独断ティー、販売はじまりました!

cork brownコルクブラウン。
2017年12月3日までの限定販売です。

季節限定なのは、「商売」とかそいういうことではなく、
単純に、「今」を表現したいから。

これまで、こうして自分で商品を作ったり、
お客さま相手に商品を作ったり、
講座や書籍でレシピを紹介したりしてきましたが、
同じ名前がつくものでも、その時のベストはどんどん更新されていきます。
自分の中のブームスパイスがあったり、
新しく出会ったスパイスがあったり、
その季節特有の香り、見た景色、出会いや別れのヒント、
そういうものが一緒くたになって、私の調合はできあがります。

そういう「今」をしていたい。
そういう「今」を味わってほしい。

もっとワガママにものづくりをしてもいいのじゃないかとはじめるのが、
この季節限定シリーズです。
みなさんには、その「今」の香りを、愉しんでほしいなと思います。

ネットショップ紹介ページ→



そしてこの新作に関連して、
岡山のうつわやhalf lotusさんで、「秋のスパイス茶会」を開催します。
このお茶と、これに合うスパイス菓子をお持ちします。
定員6名の小さな茶会です。
ご興味ある方はお早めにお申込みください。


***************
11/8  秋のスパイス茶会@うつわや half lotus(岡山)
2017/11/08 10:00~11:00
秋の新作「cork brown」(シナモンやハイビスカスが入った、ほっとする秋の香りのお茶。)と、スパイスを使った焼き菓子をご用意して、うつわやhalf lotusさんにお邪魔します。贅沢にも、half lotusさんの器で、お茶とお菓子を楽しんでいただきます。季節のスパイスのお話もしながら、ゆっくりティータイムを過ごしましょう。
定員:6名
参加費:一人2,160円(税込み)
申し込み・お問い合わせ先:うつわやhalf lotus 〒700-0823 岡山県岡山市北区丸の内2丁目12−14
うつわやhalf lotusHP(問い合わせページよりメッセージ可)
tel&fax 086-206-5733

***************


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# by croisement | 2017-10-17 23:30 | atelierCROISEMENTの商品 | Comments(0)

Épice jaune, Épice blanc~黄色と白のミックススパイス~ スパイス調合ワークショップ ーワンプレート・ランチ付きー

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Equivalentさんを訪れたのはまだ一度きりですが、
打ち合わせと称したその訪問では、
いろいろなことを目や鼻に焼き付けるのに精一杯で、
何も具体的なことはお話しできませんでした。
直感を頼りにしている私にとって、一目惚れはとても重要。
ここで何かができる、というその予感に満ちた状況に、
静かにわくわくしていました。
胸がいっぱいで、好物のかつおも満足に食べられなかった。
(まぁその前にたっぷりのランチやらケーキやらかき氷やらを平らげた後でしたが、)

この素敵な場所で、ワークショップを行います。
ランチ付きの格安!高知への旅費も賄えるでしょ?笑

***********
Épice jaune, Épice blanc~黄色と白のミックススパイス~
スパイス調合ワークショップ
ーワンプレート・ランチ付きー

日付    2017年11月11日(土)
           11月12日(日)

時間    12:00 ー 13:30
場所    Equivalent(高知県高知市朝倉丁354)
定員    各日15人
参加費   3,500円

詳細&お申込みページ→
*************

他にも、洞窟?を使った香りの演出や、
スパイスやハーブのきいた飲み物や食べ物を、色々用意する予定。
盛りだくさんの2日間になりそうです。
日沼も両日終日在廊します。
こちらも開示次第お知らせしますが、
まずはワークショップご興味ある方は早めにお申込みくださいませ!



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※写真は煮込みのイメージです。
ランチプレートはもっとイロイロ盛る予定。


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# by croisement | 2017-10-17 12:13 | ワークショップ | Comments(0)

独断ティーと独断スパイス

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かつて、マーケティングの会社にいたころ、
大きな竜巻のようなところに身をおいていろんなことを感じました。
今も、それを感じることに敏感でありたいと思いながらも、
”私の生業”が次第に重みをまし、頭をもたげるようになりました。

なんだか遠回しな言い方になってしまいましたが、
普段ものを作ったり表現したりするときは、
これみんな欲しいかな?ということを加味して作るわけです。
けれどもそれは、私が本当に作りたいものとはちょっと違う。
いろんな微調整を経て世に出ていきます。

せっかく自営で仕事をしているのに、
微調整の(ほとんど)ないものがあってもいいんじゃないか。
ようやく、ここに辿り着くことができました。
失うものもないのに、何を怖がっていたんだろう?


ぜんぶをぜんぶ、ひっくり返すわけではもちろんありませんが、
まずは手始めに、
”独断の”調合ティーと調合スパイスがデビューします。


この秋の独断ティーは、「cork brown(コルクブラウン)」。
これはもともと長野のサロンcercleさん用に調合したものです。
(ここまで言っておいて、いきなりズッコケられそうですが、)
いつも自由に組み立てさせてくれるご厚意にさらに甘えて、
決意のデビュー作に使わせてもらうことにしました。

落ち葉が重なる、長野の秋。
湿った土の匂い。収穫の終わった苗木を燃やす煙の匂い。
澄んだ空。心地よい風。すすき。夕暮れ。帰り路。
そういう要素を盛り込んだ、秋のお茶です。

秋はティーのみ。
冬はティーとスパイスを出す予定です。


色々と大げさに?書きましたが、
おいしいから飲んだり食べたりしてみてくださいね、ぜひ!


商品詳細はまたのちほど!




イベントの告知や報告、新商品の案内がなかなかままなりません。
割りと更新しているSNS、フォロー歓迎です。









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# by croisement | 2017-10-13 12:48 | atelierCROISEMENTの商品 | Comments(0)

根菜とじいちゃんとクミンとナツメグ

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2017.09.20山陽新聞朝刊付で、
連載「日沼紀子の香りのレシピ」がアップされました。

今回は秋らしい、根菜の話。
それと、じいちゃんと、クミンとナツメグのこと。



ブログではもう少し色々なことを書きたいなと言ってから、
早半年、、、、、
日々感じ思うことはたくさんあるのですが、
なかなかアウトプットが追いつきません。

そんな中、この山陽新聞の連載は、
これまでのこと、香りの組み立て方(私なりの)、記憶と香りのこと、
これからに思うこと、、、、、そして気取らないお料理レシピ。
私の感性を表現できる、貴重で、しあわせなお仕事のひとつです。
立ち止まって、色々なことを思い出しながら、
大事に、大事に書いています。


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# by croisement | 2017-09-20 09:12 | 出版物、雑誌掲載、web掲載等 | Comments(0)

リンネル11月号にレシピ掲載しています

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秋らしい日はまだまだ少ないですが、
手軽であたらしい、簡単にできるスパイス&ハーブ料理を、
たくさんご紹介しています。
どれもびっくりするくらい簡単ですが、
スパイス&ハーブマジックで”よそゆきの”味わいになりますよ。
ぜひ試してみてください!


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# by croisement | 2017-09-19 20:45 | 出版物、雑誌掲載、web掲載等 | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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