2010_03_07_ドライカレー


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カイエンヌペッパーを利かせた、
ピリッと辛いドライカレー。

レーズンとパプリカのフルーティーな味わいがアクセントです。
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# by croisement | 2010-03-07 01:14 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_03_06_オリジナルカレー粉


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お客様からご要望をいただいていたカレー粉の販売。
ようやく現実となりました。

カレールーとは作り方が違います。
レシピを合わせていますのでご参照ください。
一晩置いてようやく完成するカレー、
作ったその日はおあずけです。
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# by croisement | 2010-03-06 01:12 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_02_28_パンまつりの特別メニュー


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まるみつ堂さんのおいしい!!パンとのコラボレーションです。
ちなみに写真のパンはいちじくパン。
中はしっとり、小麦の香ばしい味わい。

ポークリエットにはバルサミコ酢と胡椒を合わせました。
水切りしたお豆腐のサラダは、たっぷりの香味野菜と。

豚といちじく、、、、大好きな組み合わせです。
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# by croisement | 2010-02-28 00:58 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_02_25_なすと挽肉のカレー


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こちらもあっさりといただけるカレーです。
それほど辛くはありませんが、
クローブとジンジャーを利かせて大人の味に仕上げます。
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# by croisement | 2010-02-25 00:10 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_02_22_新じゃがと小玉葱、グリーンピースのコンソメ


d0153799_051773.jpgスープは鶏肉と香味野菜でコンソメをとって作っています。
春野菜の味をいかしたくて、透き通ったコンソメ仕立てです。
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# by croisement | 2010-02-22 23:59 | 過去のcafe blog | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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