2010_05_09_Un croisement d'aujourd'hui

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テラスカフェで偶然席を共にしたお客様同士。
NYで数番地違いの場所に住んでいたことが判明しました。
最後に握手を交わして別れたお二人。

テラスカフェに横たわる7m20cmの一枚板のテーブルは、
このような素敵な交差をもたらしてくれることが多々あります。

さて明日はどんな交差が見られるのでしょうか。
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# by croisement | 2010-05-10 00:55 | 過去のcafe blog | Comments(0)

テラスカフェ720 メニュー


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週替わり手作りカレー 900円
+コーヒーor紅茶 1,200円(その他ドリンクとのセットは1,300円)
+コーヒーor紅茶、きまぐれケーキ 1,500円(その他ドリンクとのセットは1,600円)

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おつまみ小皿 各400円~
※ランチタイムは小皿料理3品+ごはんで 900円(ドリンクセット、ケーキセット可)

ワインテイスティング3種セット 1,200円 (テーマはスタッフにお尋ねください)
グラスワイン赤・白 各 500円

輸入ビール各種 600円~



萩原珈琲の豆を使った
ホットコーヒー 500円
アイスコーヒー 600円
ホットカフェオレ 600円
アイスカフェオレ 600円

ウバ・アッサム・アフリカのブレンドティー
ホットティー 500円
アイスティー 500円
ホットミルクティー 600円
アイスミルクティー 600円

手作りジンジャーレモネード(ホット・アイス) 600円
手作りチャイ(ホット・アイス) 600円

きまぐれスムージー 600円
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# by croisement | 2010-05-09 02:20 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_05_08_香り弁当アジア編


d0153799_23223754.jpg昨日に引き続き香り弁当、今日はエキゾチックにまとめました。
チキンライスは緑茶とレモングラスで出汁をとり、
(まるふく農園さんのハーブティーを使っています)
なすは行者にんにく、
ズッキーニと豆腐にはバジルを合わせて炒め合わせました。
春雨のタイ風サラダにはミントを利かせ、
玉葱は生と揚げ2種類で変化をつけています。

このメニューは明日も引き続き。
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# by croisement | 2010-05-08 23:26 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_05_07_香り弁当

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無くても成り立つけれども、
あるときりっと味が引き締まる「香り」がキーワードのお弁当。


鶏の味噌焼きには、山椒とウイキョウ。
下に敷いたサラダはセロリとにんじん、いずれもセリ科の香味野菜。
ポテトサラダにはマスタード、
いぶりがっこはもちろん燻しの香り、
生姜の炊き込みご飯は鰹出汁の香り。

さてさて明日。
香り弁当は続きますが、フレッシュハーブを使って、
エキゾチックに仕上げます。


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フラワーズドゥフィルさんにアレンジしてもらった母の日ブーケ、
左から、母、叔母、祖母へ。
私のもやっとしたリクエストを明確に形にして下さりました。

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# by croisement | 2010-05-08 02:24 | 過去のcafe blog | Comments(0)

2010_05_06_見えない香り、見えないひと手間


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本日の日替わり弁当
豚肉のごま生姜焼き
なすの甘酢焼き
大根と油揚げの煮付け
菜めし
こごみの白和え
秋田のいぶりがっこ

和定食は続きます。明日は見えない香りがテーマ。
かつお出汁香る生姜の炊き込みご飯と、
山椒とウイキョウが香る鶏の味噌焼き。
煙香るいぶりがっこも続きます。

和食ならば昆布やかつお、洋食ならば野菜やハーブやチキンなどで出汁をとる。
見えないひと手間を重ねる時間は、至福の時間でもあるのです。
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# by croisement | 2010-05-07 00:08 | 過去のcafe blog | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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