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スパイスディップの会

さぶたけマーケットの翌日、
こんどはみのりさんの松島屋へgo!
この日は、スパイスやハーブを使った、パーティーディップの会です。


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まずはディップに使うスパイスをそれぞれ調合します。
このスパイスはお持ち帰りいただいて、
後でおうちでも、今日作るディップが再現できるというオマケつき。





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さてここからが「練り」工程。
スパイスの他に、色々な材料を混ぜて練り合わせます。
「あやしい見た目です、、、、、」と若干引き気味の混ぜ担当の方。
よく混ざったら、レンジでチン!たった20秒です。



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!!!!!!
とろとろのチョコレートペーストになりました。
ほっとした表情のみなさん。



他にも、野菜を切る人、量る人、フードプロセッサーを回す人など、
手分けしてにぎやかに作業を進めながら、
チーズとハーブのディップ、豆とスパイスのディップも作りました。
チーズのほうは、優しい香りのもの(サーモンや魚介に)と、
ぴりっとした香りのもの(肉の付け合わせにも)2種類。


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そして試食タイム!
実家から届いた甘い白菜やキャベツ、クラッカーなどにつけて、
あっというまに持ち寄りパーティーみたいな雰囲気に。
ペーストさえあれば、野菜を切るだけですから簡単。

その他、豆のディップは和え物(根菜や青菜など胡麻和えの感覚で)に、
チーズのディップはポテサラ(蒸したお芋に練り混ぜる)に、
チョコレートディップはパンにつける(そうフランスのヌテラの大人版です!)など、
冷蔵庫にあると便利なディップ。


さらにこの後、お誕生日の方が自らお持ちくださったおいしいケーキや、
あちこちのお土産のお菓子なども並び、
にぎやかな会と相成りました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました!



さて、次回のご案内です。
次回は1月19日(日)。
好評のグリーンカレーペースト作りですが、
今回は!リクエストにお応えし!
合わせてイエローカレーペーストも作ってしまえる、かなりお得な回です。
13:00~もしくは15:00~
参加費は¥3,500です。
作ったペーストはお持ち帰りいただけますので、
後日おうちでカレーも楽しめます!
参加ご希望の方は、
croisement.n@gmail.com(日沼)
もしくは松島屋さんまでご連絡ください!


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by croisement | 2013-12-19 12:14 | ワークショップ | Comments(0)

さぶたけマーケット!

都立大でカフェをしていたとき、
同じ敷地内でお花屋さんをやっていた先輩であるチエさんから集合がかかり、、、
久々のメンツが集まって参加したのは、
曳舟にあるカフェ、さぶたけさんでのマーケット。
販売あり、ワークショップありの盛りだくさんのマーケットは、
ご近所の方、遠方から来られた方、たくさんの方でにぎわいました。

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ちえさんのお飾り、ハリラ本間さんのモロッコ雑貨、かんたろさんのカード、、、、






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松島屋みのりさんのペーパーナプキンやomira池さんの染めカード。





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私は、ワークショップを2種類(まぶして焼くだけスパイスブレンド作り、まぶして焼くだけハーブブレンド作り)と、
バスソルトやスパイス、紅茶スパイス(紅茶に入れる、生姜味のスパイスです、今回限りの限定商品)の販売をしました。

本間さんのお子さんここちゃんとも久々の再会!たくさん遊んでもらいました。
嬉しい出会い、お客さまの笑顔。

あー楽しかった。
720での、きらきらした時間を思い出しました。
みなさんありがとうございました。












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by croisement | 2013-12-17 08:17 | ワークショップ | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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