カテゴリ:OEMオリジナル商品( 28 )

ふたつのウエディングティー

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ひとつは、ご当人から依頼をうけたもの。
鹿児島chiffon chiffonさんの極上のベリーのシフォンを引き菓子にするから、
それに合わせるお茶が欲しい、という、
とってもわくわくする企画。
お二人の雰囲気と、ケーキの味わいに合わせて、
色と香りを調合します。
ローズをベースにした大人のティーに。
黒胡椒もぴりりときかせました。





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そしてもうひとつは、彼らのマリッジリングを担当した、
神戸の敬愛する作家SUDのみさきから。
リングの入った箱を開けるときに、傍らに香りのするお茶が欲しい、
とのサプライズ依頼。

こちらは、味も香りもサプライズに。
いつかの時代のヨーロッパから見た東方、のテイストをしたためて、
「THE EAST」というお茶を調合しました。
そのまま飲むと、ちょっビターで甘い香りのお茶ですが、
食中に飲むと、”食欲をそそる香りになる”不思議なお茶。
言いかえて、「THE EAT」ティー!
全員に共通する食欲!

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by croisement | 2017-07-05 10:25 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

新商品:コーヒースパイス 「サマーブリーズ」

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「キャラウェイを使ったコーヒー、どうですか?」
コーヒーキャラウェイの芦川さんからメールがきました。

面白そう!!!!!
二つ返事でとびつきました。

芦川さんの”キャラウェイ”のイメージを伺って、
それに沿うスパイスを調合していきます。

キャラウェイはそれだけだと、
クミンのような、いわゆる”食”イメージの強い香りになってしまい、
コーヒーと合わせるのはすごく難しい。
だけれども、キャラウェイ持つ香りのうち、
この部分はコーヒーと合う、
という「この部分」を惹き立ててくれる他のスパイスを加えることで、
合わせられるようになります。

これは、どのスパイスでも、どのお料理でも言えることだと思う。
だから、単独同士で使って相性のよくないものはあるけれど、
基本的に”タブー”はないと思っています。



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こうしてできたキャラウェイ入りのコーヒー用スパイス
「サマーブリーズ」
夏にすっと通る風のような、爽やかな香りです。
キャラウェイさんの店頭やネットショップでお求めいただけます。


また、キャラウェイさん店頭では、このサマーブリーズを使って、
コーヒーソーダが飲めるそうです!
おいしそう、、、、!



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そして、新刊「日常づかいのシナモン・レシピ」のイベントでは、
キャラウェイ芦川さんがシナモンのきいたスパイスコーヒーを淹れてくれます。
詳細・お申込みはこちらまで、、、、→

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by croisement | 2017-06-13 11:28 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

ウエディングブーケ

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大切な友人のひとりが、この季節に式を挙げることになり、
パーティーの参加者へのプレゼントにお茶を、とのリクエストをくれました。
こういう形で参加できるのは、とっても嬉しい。
冥利につきます。

お二人の爽やかなイメージと、”ジューンブライド”のこの季節らしいお茶を。
白いベースに、ところどころ赤や緑が混ざります。
香りは、フラワリー且つレモニーに。
そしてパッケージはチャーミングに。


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式のあと送ってくれた、幸せ満開の写真に、思わず涙。
おめでとうおめでとう!



*****************
水出しでもおいしいこのお茶、
最近の我が家の冷蔵庫に常備されています。








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by croisement | 2017-06-06 22:08 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

spring bouquet

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春のブーケ。
長野市の美容院、cercleさんオリジナルに調合したハーブブレンドティーです。

お花をたっぷり入れました。
花束に顔を埋めたような、甘い優しい香り。
シチュエーションを選ばず、朝、昼、晩、いつ飲んでもおいしい。
多めに調合して、私も楽しんでいます。

ご購入はcercleさんで。
サロンで出されるティーとしても使ってくださっています。






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by croisement | 2017-03-07 16:50 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

祝!3周年!hair salon cercle!

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長野のhair salon cercleさんが、3周年を迎えられました!

オーナーの戸井田さんは、
長野在住時にヘアカットしてもらっていた美容師さん。
お店をひらき、続けることの、楽しさ、厳しさ。
酸いも甘いも噛み分けて、
サロンも、ご本人も、どんどん素敵になっていきます。

記念にお客さまにお配りしたい、とお声がけいただき、
季節ごとにお届けしているcercleオリジナルティーの、
3周年記念パッケージを作ることに。
りんごとシナモンをはじめ、全4種。
私も一緒にお祝いしているような気持ちで、この数日を過ごしています。



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by croisement | 2016-10-04 20:41 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

レモンコーヒー!

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レモンとコーヒー。
ミスマッチと思っている方、多いかもしれません。

祐天寺コーヒーキャラウェイさんとの共同企画、
コーヒースパイスも、4種類目となりました。

「最近なんだかレモンづいています」
というキャラウェイさんのフェイスブック投稿を目にした瞬間、
ピカーンと閃いたレモンコーヒー。
ところが、試作はなかなか苦戦しました。
でも、ぜったいに美味しい組み合わせ方があるはず、、、、




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最終的に出来上がったのは、
レモンとバニラのシンプルな調合で、水出しにするというもの。

バニラは高価なスパイスのひとつです。
でも、コーヒーの苦味とほのかな酸味、
レモンの爽やかな香りのあとに、バニラがふわっと香る、
極上の水出しコーヒーができました。

販売するのには価格が見合わないため、
今回は店内メニューとしての限定提供となります。
祐天寺キャラウェイさんでぜひお召し上がりください!
テイクアウトもできますよ〜

coffee caraway
営業時間: 12:30~18:30  日、月曜休
12:30-18:30 SUN, MON CLOSED
東京都目黒区五本木2-13-1
2-13-1 Gohongi,Meguro-ku TOKYO
祐天寺駅から徒歩4分








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by croisement | 2016-06-22 15:52 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

first kiss

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甘美で、おもいっきり切ない、ファーストキスみたいなお茶。
美しい薔薇の色と香り、レモンの酸味、舌にわずかに残る甘み、
そしてほのかにピンク色に染まる水色、、、

イマジネーションが湧いてわくわくしていたところに、
長野のサロンcercleさんから春のお茶の相談がありました。
妄想から始まった唐突な提案に、
いいね!とノッてくださって、ありがとうございます。

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薔薇を贅沢に使いました。
女らしくでもすこし青っぽい香りが、イメージにぴったり。



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パッケージにもすこし遊びを。
桜の花びらのように風に舞うのは、小さなハート。

「ファーストキス」は、cercleさんでお求めいただけます。
サロンの待ち時間にも飲んでいただけますよ。












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by croisement | 2016-04-12 20:50 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

ローズの香りのコーヒー

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春の訪れを感じると、ローズの香りが恋しくなります。
スカートも薄手に、浮足立つ季節。

祐天寺のcoffee carawayさんとのコラボ商品、
コーヒーと一緒にドリップして香りづけする、
「コーヒースパイス」をリニューアル&新商品も作りました。

今回は、浅〜中煎り用のコーヒーに合わせ、
ローズがベースのコーヒースパイス。
華やかな甘い香りはまさに春。
シナモンやクローブもほのかに感じる、エキゾチックな仕上りです。

薔薇とコーヒー?と驚かれそうですが、
コーヒー豆に含まれる、
フラワリーな香りやフルーティーな香りは、
特に浅めの煎りで引き立ちやすく、
それらと薔薇の香りがとても相性がいいのです。
ミルクと割って、カフェオレもおすすめ。
春の陽向のような、優しい味わいです。

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これまで「コーヒーのためのスパイス」として販売していた2種も、
一緒にリニューアル。
中〜中深煎り用の「フレッシュ」と、中深〜深煎り用の「スイート」。
こちらもよろしくお願いします!


ご購入はこちら→atelierCROISEMENT SHOP

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by croisement | 2016-02-11 15:29 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

caraway

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キャラウェイとはセリ科の植物で、、、、ということを言いたいのではありません。
祐天寺のcoffee carawayさんです。

移転されて4ヶ月。やっとご挨拶に伺うことができました。
新しいお店は、以前松島屋のあった場所。
私にとっては「親戚の家」くらい親しみのあるこの場所に
carawayさんが入ると決まったときの喜びはひとしおでした。





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carawayさんからお話をいただいて出来上がったのが、
コーヒーのためのスパイス(深煎り用、中煎り用)です。
コーヒー豆の間に、このスパイスをサンドしてドリップします。
果実味豊かな、繊細なキャラウェイさんのコーヒーの香りと
スパイスの香りがクセになります。
シングルビーンの味わいやハンドドリップコーヒーが好きな方には特にオススメです。




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この写真は、キャラウェイさんの定番商品。
それぞれストーリーのあるブレンドはどれもおいしい(そしてパッケージも素敵です)のですが、
今日は季節限定のノエルをいただきました。
フルーティーな香りと品のある酸味。「あぁ、、、おいしい。」を連発。





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by croisement | 2015-12-15 22:51 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)

冬の柑橘 ジャスミンオレンジ

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長野の美容院cercleさんの冬用ティーがはじまりました。
今回は、ジャスミンとオレンジのお茶。
上品で、ほっとする香りのお茶です。
ブランケットに包まれるような優しい味わい。



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同じく今冬お出しいただくのは、昨年もお出しいただいた、
生姜とレモングラスのお茶。
こちらは生姜がぴりっときいたシャープな味わいと、
レモングラスの爽やかな香り。
身体がじんわり温まります。




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どちらもcercleさん店頭でお買い求めいただけます。
ティーパック入りで使いやすいですよ。
ジャスミンのつぼみがゆらゆらと揺れる様子を、
目でも味わってみてください。








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by croisement | 2015-12-01 15:56 | OEMオリジナル商品 | Comments(0)


スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ


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