新商品:コーヒースパイス 「サマーブリーズ」
「キャラウェイを使ったコーヒー、どうですか?」
コーヒーキャラウェイの芦川さんからメールがきました。
面白そう!!!!!
二つ返事でとびつきました。
芦川さんの”キャラウェイ”のイメージを伺って、
それに沿うスパイスを調合していきます。
キャラウェイはそれだけだと、
クミンのような、いわゆる”食”イメージの強い香りになってしまい、
コーヒーと合わせるのはすごく難しい。
だけれども、キャラウェイ持つ香りのうち、
この部分はコーヒーと合う、
という「この部分」を惹き立ててくれる他のスパイスを加えることで、
合わせられるようになります。
これは、どのスパイスでも、どのお料理でも言えることだと思う。
だから、単独同士で使って相性のよくないものはあるけれど、
基本的に”タブー”はないと思っています。
こうしてできたキャラウェイ入りのコーヒー用スパイス
「サマーブリーズ」
夏にすっと通る風のような、爽やかな香りです。
キャラウェイさんの店頭やネットショップでお求めいただけます。
また、キャラウェイさん店頭では、このサマーブリーズを使って、
コーヒーソーダが飲めるそうです!
おいしそう、、、、!
そして、新刊「日常づかいのシナモン・レシピ」のイベントでは、
キャラウェイ芦川さんがシナモンのきいたスパイスコーヒーを淹れてくれます。
詳細・お申込みはこちらまで、、、、→●
by croisement
| 2017-06-13 11:28
| OEMオリジナル商品
スパイス調合家/スパイス料理家 日沼紀子のブログ
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